Nos Estados Unidos, o corante vermelho número 3, também conhecido como eritrosina, foi proibido para uso em alimentos e medicamentos ingeridos devido a preocupações sobre seu potencial de causar câncer em animais. A Food and Drug Administration (FDA) revogou a autorização para este corante sintético após estudos que indicaram a formação de tumores em ratos expostos a altas doses. Apesar de não ser amplamente utilizado, a eritrosina é usada para dar cor vermelha brilhante a doces, bolos, sobremesas, coberturas e alguns medicamentos.
Corante vermelho no Brasil
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) permite o uso da eritrosina em alimentos e medicamentos. Apesar de ser proibido em alguns países, como os EUA, a Anvisa considera que, nas concentrações atuais, o corante não representa risco à saúde humana. A Anvisa está, no entanto, a estudar a decisão dos EUA para avaliar a necessidade de uma revisão.
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