Quem se acostumou a ver jaca caindo no quintal ou sendo distribuída entre vizinhos agora se surpreende nas feiras da Bahia. A fruta, símbolo de fartura, está escassa e já pode custar até R$ 70 a unidade. A alta é resultado de uma combinação de fatores. A entressafra e condições climáticas reduziram a produção, enquanto a procura cresceu, impulsionada principalmente pelo uso da jaca verde como substituta da carne em receitas vegetarianas e veganas.
Jaca vira “artigo de luxo” nas feiras da Bahia chegando a R$ 70 reais a unidade
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