O mercado de ovos interrompeu uma sequência negativa de cinco meses e apresenta sinais robustos de recuperação em fevereiro. Segundo dados parciais do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o setor registra altas expressivas que chegam a superar 40% em algumas regiões na comparação com janeiro.
O movimento de alta é sustentado por um ajuste fino entre a oferta e a demanda. Mesmo com a chegada da segunda quinzena do mês — período em que o consumo costuma esfriar devido à perda de poder aquisitivo das famílias —, os preços têm se mantido firmes, contrariando a tendência estacional de queda.
‘Efeito Quaresma’
O otimismo dos produtores está ligado no calendário religioso. Com o início da Quaresma no último dia 18, a expectativa é de um aumento gradual e constante na procura pelo alimento.
“Neste período de 40 dias, o ovo ganha protagonismo como a principal alternativa às carnes para os consumidores que seguem a tradição. Essa migração de consumo é o combustível necessário para manter os valores em patamares elevados”, apontam os pesquisadores do Cepea.
Fonte: Itatiaia
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